krajnji

e ovako!planiram da napravim restoran vetrenjacu u okolini sombora!pa me zanima vase misljenje o tome!da li dobro razmisljam!ima li to perspektive u turizmu i hoce li se to isplatiti??ipak je to ogromna investicija i nije bas za igranje sa novcem!obzirom da svi znamo kakva je situacija u srbiji!

brankicame

Danas nemozemo ni za jedno ulaganje tvrditi da je sigurno,ali ipak od necega mora da se zivi,a svi znamo da bez rizika nema dobiti,prema tome da bi danas ulagao novac u bilo sta moras samo biti divoljno hrabar,i naravno svestan da mozda i neces uspeti.Ako imas dovoljno
optimizma u sebi samo napred i nadam se da ces uspeti.

__________________
"Priznati da problem postoji vrlo cesto je bolno, ali to je jedini put ka njegovom resenju!"

krajnji

toga sam i ja svestan da bez rizika nema dobitka!ali mislim sto se tice ideje mislid da je originalna u ovom kraju!a za uspeh nemoze niko da mi garantuje nista to mi je poznato!

_Anna_

Ajde ovako, turisti vole da dobro pojedu kao odu, a sam izgled moze i ne mora da ih privuce. Pitanje je samo da li hoces da pravis ekskluzivu ili kafanu?!?
Prvo razgranici ko ti je ciljna grupa.
Drugo, uzmi pogledaj na netu listu najposecenijih restorana u Srbiji, mozda dobijes neku ideju.
Trece, racunaj da ces sigurno bar 2-5 godina morati da se boris da budes na samo pozitivnoj 0.
4. Ideja kao ideja nije losa, ali mislim da je potrebno vise ulaganja, a ti dobro stavi na papir da li ces vise da ulozis u spoljasnji izgled ili unutrasnji..
5. Ako bi vec pravio nesto sto bi asociralo na vetrenjacu..hm...onda bi unutra trebalo da po mom misljenju bude neki etno fazon.
6. Na kraju krajeva, veruj mi da se restorani, osim ukoliko ih ne drzi neko poznat ili nisu maximalno fency uradjeni, uvek procuju po meniu i dobroj hrani...tako da sve pada u vodu, ako nemas fenomenalne kuvare i veliki izbor jela.

Ovo mi je sad onako palo na pamet, ali mogla bih o tome jos malo kasnije, samo mi malo detaljnije opisi lokaciju i ideju!

Pozdrav

__________________
Nijedno dobro delo ne prodje nekaznjeno!!!

krajnji

ovako Anna!lokacija se nalazi u bogojevu blizu granicnog prelaza sa hrvatskom!taj sistem restorana sam vec vidjao pa mi se svidja a mislim da bi bila i turisticka atrakcija!sto se tice sta bi to bilo sigurno nebi bila kafana!na to neciljam uopste!imam nameru da ove godine registrujem tu zemlju kao salas!pa u sklopu salasa bi bilo taj restoran!a na dobrom je mestu zbog prelaza!zato je meni pala ta ideja na pamet!sto se tice kuhinje tu bi preovladala vojvodjanska kuhinja razumes!normalno kad bi to bilo kao sto kazes 2-5 godina na 0 ja bi bio sretan jer neidem na to da se obogatim preko noci nego da skromno zivim od toga!zato sam i najvise postavio ovu temu da cujem vase misljenje o tome!

djurmanin

Mogu Ti reci ono sto sam ja video, sta je jedna porodica uradila od salasa.
Jednostavno su obnovili zgrade, na spratu su uradili spavace odaje, a u prizemlju
kuhinju i trpezariju. Ceo salas su uredili za prijem dece u vidu raznih kampova.
Bila su tu knjizevna takmichenja, likovni susreti, muzicke radionice i drugo.

__________________
Karakter coveka je njegova sudbina. Oto Ludvig

krajnji

pa moj neki plan sto se toga tice jeste da se uradi u fazonu salasa sa hranom par mesta za smestaj!jednostavno da bude mesto za odmor i razonodu!znaci nebi bilo sa mnogo mesta za smestaj i ne veliki broj gostiju da stane!manje gostiju i onda mozes svima da posvetis paznju i da im izadjes u susret!normalno to podrazumeva i dobro osoblje koje ce to lepo voditi.nadam se da razumete sta govorim.

Hennessey

Ko reskira profitira

__________________
Nekad smeska se povoljna prilika za bolje...
Nekad spasi te dusman,a izigra te voljen...

cuore_sportivo

Pazi, razmisli koliiko dana bi ti kapaciteti bili puni (ali ne optimisticno nego realno). Koji su troskovi po danu (ne zaboravi da i kada nema nikog imas odredjene troskove). Dalje - veoma je bitno da se to lepo izreklamira.

A sada glavno - koliko bi korstalo da se zgrada kupi (iznajmi) i da se adaptira. Osoblje je isto veoma bitno - koliko bi te i ono kostalo (mada to ulazi u one "troskove po danu"). Dalje - koliko ce vremena proteci dok ne budes bio u plusu jer ipak prvih par meseci ces verovatno moratri da "iz dzepa" pokrijes deo troskova - dok se stvar ne razradi.

U svakom slucaju - ako budes to uradio javi pa da naletim na neki vikend :D.

zaspala

Ovako, dugo vec radim u cateringu, a radila sam i u marketingu, i advertajzingu u Srbiji...
To moze da bude, izuzetno dobar poslovni potez. Jedan od najboljih restorana u kojima sam bila, je 'Catovica mlini' u Crnoj Gori, koji je izuzetno uvucen, u odnosu na glavne puteve a jedan od onih koji jako jako uspesno rade vec godinama...
Ukoliko se odlucis, i krenes ka svom cilju.....
Moram te upozoriti, da je standrad u cateringu, u Srbiji porastao dosta, i
da se pored neverovatnih enterijera, najbolje catering opreme, veoma profesionalnog staff-a... Jako puno ulaze u marketing i advertajzing, to je jedna od stvari koju ne smes prevideti.... Moj ti je savet da dobro prelistas casopis 'Caffe & Bar', koji ce ti pruziti jako puno infromacija i dati bezbroj ideja, ili ti pomoci da kristalizujes vec postojece.... Tamo mozes naci i kontakte, za najbolju catering opremu, i izabrati price range, koji ti odgovara, jer je ponuda ogromna..... Koliko znam sada ga nema u slobodnoj prodaji, ali se distribuira, kroz Udruzenje Barmena... Ljudi u udruzenju su jako prijatni, i mozes im traziti casopise, jer imaju veci broj i nekih prethodnih brojeva.....
Sledeca jako bitna stvar, trudi se da kupujes namirnice za restoran od jako dobrih i pouzdanih dobavljaca. Nekad skuplji, a fer, dobavljac ume da ti ustedi jako puno para, sto ce ti za sam pocetak, biti jako potrebno, jer svaki pocetak je tezak..... Uz sve ovo naravno, apsloutno neophodna stvar je da imas prvoklasne namirnice... Tvoj jelovnik, na samom pocetku, ne mora uopste biti previse raznovrstan, moze da ima mali broj, jako dobrih jela - ljudi ionako veoma cesto ponovo dolaze u restoran, da pojedu opet neko jelo koje je na njih ostavilo utisak.... Tako izmedju ostalog, stvaras stalne goste, koji su ti najvece blago, jer su konstantan izvor prihoda...
U Cateringu, je reputacija jako bitna, i to sto si pocetnik, ne mora da bude uopste lose, ako umes da napravis efektivnu stvar, koja ce privuci dosta paznje....
Potrudi se da nadjes nekoga profesionalnog da ti sastavi vinsku kartu, (jer postoji mnogo ljudi koji, ce jako dobro znati sta zele da popiju, i ne mozes im ponuditi bilo koje vino, ili neko drugo pice, jer postoje pravila koje pice je u skladu sa odredjenim jelima na meniju)
Uh, ima toliko saveta koje bih ti dala....
Zaposleni: pronadji kvalitetan i kvalifikovan staff, koji nece biti, mnogo 'prevejan' u poslu, i ljude na koje mozes da se oslonis. One koji ce raditi jednako savesno kada si tu i kada nisi.... Moras zaposlene dobro motivisati, i platiti tako, da ne zele da odu iz tvog restorana, migracije u cateringu su jako velike, a treba ti da od samog pocetka izgradis tim kome ces verovati.... Za menadzera ( ukoliko ne zelis sam da obavljas tu funkciju, sto ti ne savetujem, zbog 'autoriteta' i uopste obaveza koje ces kao vlasnik imati), dakle za menadzera, uzmi nekoga koga dugo poznajes, i kome zaista verujes....Cesto se ljudi prevare, ali imaj ovo na umu... Lakse je obuciti nekoga od poverenja da bude finansijski odgovoran, nego imati sumnju, u nekoga ko je veoma profesionalan, a nisi siguran sta ti misli...
Sa svojim gostima, sedi, primi ih kao u svoju kucu, i iskreno im ukazi postovanje i prijateljstvo, domaca atmosfera, je kljuc svakog dobrog restorana....
Mozes se obratiti udruzenju barmena za sve kontakte, koji, u pocetku mogu da ti zatrebaju....izaci ce ti u susret....

Sve u svemu, sve je to jedan veliki poduhvat, ali sigurno ima jako jako veliki potencijal, ono sto si opisao, kao svoju ideju, zaista zvuci, kao rajsko mesto.... I ljudi naseg doba zele takvu vrstu ugodjaja, gde mogu da se opuste i zaborave na svakodnevne brige....

Ukoliko te zanima, bilo sta od ovoga malo detaljnije, pitaj, bez ustrucavanja, zaista bih volela da ti ovo postane vise od ideje

Pozdrav i uspeh!



p.s. Postoje mesta koja su otvorena u poslednje vreme, i jako dobro rade... Rad, red i disciplina su vestine potrebne za uspeh!
( Naravno kao i odmor, opustenost i neposrednost )

__________________
sanjam u slobodno vreme......kad sam busy sanjarim......